Vins Alsace Marcel Deiss - Engelgarten - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Engelgarten 2020 du domaine Marcel Deiss est un vin blanc sec remarquable, portant fièrement l'appellation Alsace, réputée pour sa finesse et son expression variée de cépages. Ce vin préserve l'héritage des sols graves de laquelle il tire son nom, Engelgarten, un terroir de galets calcaires qui confère fraîcheur et minéralité. Ce millésime 2020 se distingue par l'utilisation de techniques de culture biodynamiques caractéristiques de Marcel Deiss, une maison emblématique de l'Alsace, dont la philosophie valorise la biodiversité et l'expression du terroir. La région d'Alsace est célèbre pour ses conditions climatiques semi-continentales, qui offrent une belle amplitude thermique favorable à la maturation lente des raisins, enrichissant ainsi la complexité aromatique du vin.

Pour accompagner ce vin élégant, pensez à le servir avec des poissons grillés ou des fruits de mer tels que des Saint-Jacques poêlées, dont la douceur mettra en valeur la minéralité du vin. Les plats alsaciens comme la choucroute aux poissons sont également d'excellents partenaires. Les notes florales et l'acidité vivace s'équilibreront harmonieusement avec des plats à base de volaille, en particulier préparés avec des sauces crémeuses.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Engelgarten, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un court passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe lumineuse, suivez avec une exploration olfactive où se révèlent des nuances de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, pour finir par une gorgée qui laisse en bouche une belle vivacité et une minéralité persistante.