Vins Alsace Wolfberger - Cuvée de la Comtesse - 2012

Avis Viniou

La Cuvée de la Comtesse 2012 de Wolfberger est un vin blanc sec originaire d'Alsace, une région réputée pour sa production de vins aux arômes intenses et complexes. Ce vin, issu d'un assemblage typiquement alsacien, bénéficie du terroir alsacien caractérisé par ses sols variés, allant du calcaire granitique à l'argile. La région, influencée par un climat semi-continental, encourage une maturation lente des raisins qui préserve leur acidité et accentue les arômes. Wolfberger, fondé en 1902, est un pilier de la viticulture alsacienne, connu pour son respect des traditions et son innovation continue.

Pour sublimer cette cuvée, pensez à l'associer à des fruits de mer, notamment des huîtres et des coquilles Saint-Jacques, dont la minéralité rehaussera les arômes du vin. Des plats typiquement alsaciens comme la choucroute aux poissons s'accordent également parfaitement, permettant de découvrir l'harmonie entre les saveurs salines et les notes fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée de la Comtesse 2012 à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis portez le verre au nez pour déceler des arômes floraux et fruités. Enfin, goûtez en prenant le temps de percevoir l'équilibre entre l'acidité et la rondeur en bouche.