Vins Alsace Nicolas - Les Petites Récoltes Soreli - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Petites Récoltes Soreli" blanc sec de 2023 du Château Nicolas est une expression raffinée de l'appellation Alsace. Ce vin, issu du cépage Soreli, bénéficie d’un terroir exceptionnel combinant sols calcaires et climat semi-continental, parfait pour la maturation des raisins. La vinification soigneuse, qui privilégie des procédés traditionnels, met en avant la fraîcheur et l'élégance du vin. L'Alsace est réputée pour ses paysages pittoresques et son héritage viticole riche, influencé par une diversité géologique unique. Le Château Nicolas est respecté pour son engagement à produire des vins de qualité qui traduisent l'essence de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats de la mer comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un filet de truite en sauce crème citronnée. Le vin se mariera également bien avec des mets alsaciens tels que le coq au Riesling ou une choucroute de poissons, qui complèteront ses notes fruitées et minérales, apportant un équilibre savoureux entre l'acidité du vin et la richesse des plats.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa vivacité. Il peut être dégusté dès l’ouverture mais un léger passage en carafe de 10 à 15 minutes permettra de révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs, puis savourez sa texture fraîche et sa minéralité en bouche.