Vins Alsace Valentin Zusslin - Harmonie Pinot Noir - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Harmonie Pinot Noir 2010 du Domaine Valentin Zusslin est un vin rouge de l'appellation Alsace. Ce millésime met en valeur le cépage Pinot Noir, cultivé sur des sols variés de la région qui intègrent marne, calcaire et grès, conférant au vin une finesse et une structure élégante. Le domaine, réputé pour ses pratiques biodynamiques, accentue le caractère pur et expressif des fruits à travers une vinification respectueuse. La région alsacienne, avec son microclimat semi-continental, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que la diversité géologique apporte une complexité unique aux vins. La famille Zusslin, depuis 1691, incarne un savoir-faire ancré dans l'histoire, valorisant ses terroirs exceptionnels.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des viandes blanches grillées ou rôties comme le poulet fermier aux herbes. Les plats à base de canard, tels qu'un magret aux épices douces, se marient également harmonieusement avec ce Pinot Noir. Pour une expérience alsacienne complète, servez une tarte flambée au lard et aux oignons, dont la richesse et les arômes fumés feront écho à la délicatesse et à la subtilité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes aidera à dévoiler ses arômes délicats. Commencez par observer la robe pourpre brillante, puis humez pour apprécier les notes de fruits rouges, de cerise et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et tanins fins, créant une finale élégante et persistante.