Vins Alsace Cave Du Roi Dagobert - Pinot noir élevé en fût de chêne - 2022

Avis Viniou

Ce Pinot Noir 2022 de la Cave Du Roi Dagobert est une belle expression de la région alsacienne, reconnue pour ses vins subtils et aromatiques. Élevé en fût de chêne, ce vin rouge offre des notes de fruits rouges mûrs et une touche épicée, tout en bénéficiant d'une structure délicate et d'une belle longueur en bouche. Alsace, avec son climat semi-continental, se distingue par ses hivers rigoureux et ses étés chauds. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à la fraîcheur et à l'élégance de ce vin. La Cave Du Roi Dagobert, avec sa longue tradition viticole, est réputée pour produire des vins qui expriment l'authenticité de leur terroir.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des plats qui souligneront ses arômes délicats. Un civet de lapin aux herbes ou une blanquette de veau se mariera parfaitement, tout comme une tarte flambée alsacienne classique. Les saveurs riches et légèrement terreuses de ces plats s'harmoniseront avec la finesse et l'élégance de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est idéal de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 14 à 16 °C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes suffira à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rouge rubis, avant de vous laisser envelopper par ses parfums de framboise et de sous-bois. En bouche, sa texture souple et ses tanins fondus révéleront toute leur splendeur.