Vins Alsace Aline Et Rémy Simon - Silbergrub - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Silbergrub 2016 d'Aline et Rémy Simon est un vin blanc sec provenant de l'Alsace, une région réputée pour ses vins élégants et aromatiques. Ce vin est issu d'un terroir unique caractérisé par des sols marneux et gréseux, qui confèrent à ce vin une minéralité distinctive. Le millésime 2016, marqué par un climat plutôt sec, a favorisé une bonne maturité des raisins, aboutissant à un vin équilibré avec une belle expression aromatique. Le domaine Aline et Rémy Simon est connu pour sa maîtrise de la vinification artisanale, respectant les traditions tout en incarnant une approche moderne de la viticulture alsacienne.

Pour accompagner la Cuvée Silbergrub, envisagez des accords avec des plats à base de poisson, tels qu'un saumon grillé ou un filet de bar au beurre blanc. Les saveurs subtiles de ce vin s’harmoniseront également avec une choucroute garnie, plat emblématique de la région, ou encore une quiche aux poireaux, mettant en avant la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes pourra révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez les arômes floraux et fruités. Enfin, une gorgée révélera sa fraîcheur et sa minéralité, offrant une expérience gustative complète et raffinée.