Vins Alsace Domaine Baumannzirgel - Gewurztraminer - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Baumann zirgel élabore cette cuvée Gewurztraminer 2020 en Alsace, région réputée pour ses vins blancs aromatiques. Ce vin demi-sec se distingue par ses arômes intenses de fruits exotiques et ses notes épicées typiques du cépage Gewurztraminer. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques idéales, offrant un bel équilibre entre richesse et acidité. L'Alsace, grâce à ses sols variés et son climat tempéré, donne au Gewurztraminer une grande expression aromatique. Le Domaine Baumann zirgel, avec sa riche histoire de production de vins de qualité, est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses de la tradition tout en adoptant des pratiques modernes.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, envisagez des plats de cuisine asiatique légèrement épicée ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Les mets sucrés-salés, tels qu'un tajine aux abricots et amandes, mettront en valeur la palette aromatique du vin. Un mariage avec la choucroute alsacienne traditionnelle est également recommandé, car il souligne les racines régionales du vin tout en exaltant ses arômes floraux.

Pour apprécier pleinement votre Gewurztraminer, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, humez ses parfums exotiques et floraux, puis laissez les saveurs pleines et complexes envahir votre palais, en appréciant la longueur en bouche et l'équilibre remarquable entre douceur et vivacité.