Vins Alsace Domaine Windmuehl - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Windmuehl, situé en Alsace, produit ce vin blanc sec de 2019, qui incarne parfaitement le style raffiné et aromatique de la région. Ce millésime, élaboré avec soin, met en avant un cépage typique tel que le Riesling, connu pour sa fraîcheur et ses notes de citron et de fleurs blanches. Le terroir alsacien, caractérisé par des sols variés allant de l'argile au calcaire, et une influence climatique semi-continental, favorise une maturation optimale du raisin, conférant au vin une grande finesse et un équilibre harmonieux. Le Domaine Windmuehl, en respectant les traditions viticoles alsaciennes, est réputé pour ses vins de qualité qui reflètent leur terroir d'origine.

Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, optez pour des plats légers et subtils. Les fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, souligneront sa minéralité et sa fraîcheur. Les volailles, notamment une escalope de poulet à la crème et aux champignons, offriront un contraste charmant avec ses arômes floraux. Pensez aux spécialités alsaciennes telles qu'une choucroute aux poissons, qui s'accordera parfaitement avec les traits acides et les arômes délicats du vin.

Pour déguster au mieux ce vin d'Alsace, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C, après un léger carafage de 15 à 30 minutes, permettant de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe brillante, puis portez votre attention à son bouquet envoûtant de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et son équilibre, en savourant sa belle tension et la longueur de sa finale.