Avis Viniou
Le vin "Cuvée Henri" de 2007, issu du domaine Henri Ehrhart en Alsace, est un blanc sec, typique de la région. Situé dans l'appellation Alsace, ce vin reflète le savoir-faire local et bénéficie d'un terroir composé de sols variés qui confèrent une belle complexité. 2007, un millésime attachant, a permis de développer une belle palette aromatique où dominent des notes de fleurs blanches et d'agrumes. L'Alsace, connue pour ses influences climatiques continentales, offre une longue période de maturation propice à la production de vins élégants et équilibrés. Henri Ehrhart, un domaine historique, a su bâtir sa réputation grâce à des techniques de vinification alliant tradition et modernité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats légers et délicats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer. Une choucroute, spécialité régionale d'Alsace, s'accordera aussi merveilleusement bien avec la vivacité et la fraîcheur de ce blanc sec. Les fromages à pâte molle ou les tartes flambées sont également des compagnons de choix qui magnifieront ses arômes.
La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 20 minutes pour libérer ses arômes. Observez sa robe brillante, humez ses arômes floraux et d'agrumes, puis goûtez pour découvrir son équilibre entre fraîcheur et élégance. Prenez le temps d'apprécier la longueur en bouche, attestant d'une belle persistance aromatique.
