Vins Alsace Schlumberger - Riesling Alsace Vendanges Tardives - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Riesling Vendanges Tardives de 2014, produit par le domaine Schlumberger en Alsace. Ce vin blanc est issu de vendanges tardives, synonymes d'une concentration en sucres résiduels qui confère au vin des notes élégantes de miel, d'agrumes confits et une belle complexité aromatique. L'année 2014 a été marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis d'obtenir un équilibre entre l'acidité et le sucre, caractéristique des grands Rieslings. Le terroir alsacien, avec ses sols calcaires et un climat continental, produit des vins de grande pureté. Le domaine Schlumberger, fondé en 1810, est réputé pour son engagement envers une viticulture de qualité et ses parcelles en coteaux, qui ajoutent de la finesse au vin.

Pour accompagner ce Riesling Vendanges Tardives, envisagez des accords qui soulignent sa douceur et sa vivacité. Des plats comme le foie gras, les tartes aux fruits jaunes ou même certains fromages à pâte persillée, tel qu'un bleu d'Auvergne, se révèlent être des choix parfaits pour sublimer ses saveurs. Les mets alsaciens, comme une tarte aux pommes flambée à l'eau-de-vie ou une choucroute aux fruits secs, se marient également bien, enrichissant la complexité du vin tout en harmonisant l'ensemble.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant pour permettre une légère aération qui développera davantage ses arômes. En le versant dans le verre, observez sa couleur dorée puis inspirez profondément pour capturer ses arômes subtils de fruits confits et de fleurs blanches. Prenez une petite gorgée, en laissant le vin envelopper votre palais, avant d'apprécier sa finale longue et harmonieuse.