Vins Alsace Charles Schleret - Cuvée Prestige Riesling Vendange Tardive - 1997

Avis Viniou

Ce Riesling Vendange Tardive 1997 du Domaine Charles Schleret est une véritable pépite de l'Alsace, captivant par sa richesse et sa complexité. Ce vin blanc, issu de raisins récoltés tardivement, offre une douceur soyeuse équilibrée par une acidité rafraîchissante, signature du cépage Riesling. La spécificité du millésime 1997, reconnu pour son potentiel de garde, révèle des arômes de fruits confits, de miel et une belle minéralité. Nichée entre collines et plaines, l'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental idéal, avec ses sols variés propices à une diversité de vins. Le domaine familial Charles Schleret est renommé pour sa tradition et son respect du terroir, produisant des vins authentiques et élégants.

Pour accompagner ce Riesling Vendange Tardive, envisagez des plats qui complimenteront sa douceur et sa complexité. Le foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine, est un accord classique qui sublimera les saveurs du vin. Des plats à base de volailles aux sauces crémeuses ou des fromages bleus comme le Roquefort peuvent également créer une harmonie exquise. Côté cuisine régionale, une tarte flambée sucrée aux oignons et fromage serait un choix harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, évocatrice de son âge et de sa concentration. Ensuite, appréciez ses arômes envoûtants en portant le verre à votre nez, avant de goûter, en laissant le vin envelopper votre palais pour découvrir ses saveurs complexes.