Avis Viniou
Le vin "Alsace Pinot Gris 2015" se distingue par son caractère atypique pour un Pinot Gris d'Alsace, car il est ici vinifié en rouge. Bien que l'Alsace soit traditionnellement reconnue pour ses vins blancs, ce vin rouge intrigue par ses notes fruitées et épicées. Le millésime 2015, réputé pour sa qualité et sa maturité, bénéficie d'un terroir riche en minéraux grâce aux sols variés de l'Alsace, allant de l'argile au calcaire. L'Alsace jouit d'un climat semi-continental qui favorise une belle maturité des raisins, donnant des vins généreux et complexes. Historiquement, ce domaine a su marier tradition et innovation, ce qui se reflète dans cette cuvée.
Pour accompagner ce Pinot Gris rouge, pensez à des plats qui sublimeront ses arômes fruités et épicés. Une volaille grillée, accompagnée de champignons sauvages, pourrait sublimer ses nuances. Des charcuteries fines, comme un jambon forestier, allieraient délicieusement leurs saveurs au vin. Pour une touche régionale, optez pour une choucroute aux cinq viandes, mariant harmonieusement le classique et l'exceptionnel.
Servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toutes ses saveurs. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'exhaler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa robe, d’un rouge grenat profond, puis humez ses arômes pour en découvrir les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale légèrement épicée.
