Vins Alsace Joseph Freudenreich - Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Vendanges Tardives 2018 du domaine Joseph Freudenreich est un vin blanc moelleux issu de l’Alsace, région réputée pour l’élégance et la pureté de ses vins. Ce vin, produit lors de vendanges tardives, provient de raisins récoltés plusieurs semaines après la date habituelle, généralement touchés par la pourriture noble (Botrytis cinerea) ou passerillés sur pied. Cela confère au vin une richesse aromatique incomparable ainsi qu’une belle concentration en sucre naturel, équilibrée par la fraîcheur caractéristique du terroir alsacien. En général, ce type de cuvée est élaboré à partir des cépages nobles alsaciens, tels que le Gewurztraminer, le Pinot Gris, le Riesling ou le Muscat, chacun apportant ses notes fruitées, épicées ou florales.

L’Alsace est une région viticole bercée par un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, favorables à la lente maturation des raisins et au développement de la pourriture noble nécessaire aux vendanges tardives. Le sous-sol, composé de mosaïques géologiques (granite, calcaire, schiste, argile), offre une complexité et une minéralité remarquables aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et la région excelle dans la production de vins blancs d’exception, notamment grâce à son orientation idéale vers l’est et la protection des Vosges.

Ce vin blanc moelleux se marie à merveille avec la gastronomie alsacienne, notamment avec un foie gras de canard, une tarte aux abricots ou une munstiflette. Ses arômes intenses et sa douceur le prédestinent également à accompagner des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry thaï au lait de coco, ou des fromages à pâte persillée. Il est également délicieux seul, à l’apéritif ou en dessert, avec une salade de fruits frais ou une tarte à la mirabelle.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est recommandé de servir la Cuvée Vendanges Tardives 2018 entre 8 et 10°C. Une ouverture vingt minutes avant la dégustation permettra au vin de révéler toute sa gourmandise et sa complexité.