Vins Alsace Domaine François-joseph Bohn - Riesling - 1999

Avis Viniou

Le Domaine François-Joseph Bohn nous offre ici une magnifique Cuvée Riesling de 1999, un vin blanc sec provenant de la réputée région viticole d'Alsace. Ce millésime, grâce à un cépage 100% Riesling, est marqué par des notes florales et minérales, caractéristiques des sols calcaires et argileux de cette région. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine permettent de mettre en avant la pureté et la finesse issues de ce terroir unique. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses étés chauds, favorise la maturation optimale du Riesling, conférant à ce vin une élégance et une fraîcheur incomparables. Le Domaine François-Joseph Bohn, riche d'une longue histoire, est reconnu pour son engagement à produire des vins typiques qui expriment pleinement la richesse du terroir alsacien.

Pour accompagner ce Riesling d'exception, les mets suivants seront de parfaits alliés. Son acidité et sa fraîcheur se marient à merveille avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Un carpaccio de poisson, légèrement agrémenté de citron, rehaussera également ses nuances subtiles. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute garnie ou la tarte flambée offrent une harmonie insoupçonnée, sublimant les arômes minéraux et fruités du vin.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation pour révéler toute sa complexité. Commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés avant de plonger dans ses arômes enchanteurs de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, la fraîcheur et la minéralité du vin s'épanouissent, vous invitant à savourer chaque gorgée dans une onde de pureté.