Avis Viniou
Le Walter Renck Cuvée Gewurztraminer 1996 est un vin blanc sec de l'appellation Alsace, issu de l'un des cépages emblématiques de cette région : le Gewurztraminer. Millésime 1996, ce vin exprime toute la richesse aromatique typique de ce cépage, souvent caractérisé par ses arômes de litchi, de rose et d'épices. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat semi-continental, contribue à la complexité et à la structure de ce vin. La région est reconnue pour ses techniques de vinification qui préservent l'expression du cépage et du terroir. Le domaine Walter Renck, réputé pour sa tradition et son expertise, s'inscrit dans un héritage viticole riche.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, envisagez des accords avec des plats épicés et parfumés tels que les currys ou les plats thaïlandais, dont les épices et les saveurs complexes résonneront magnifiquement avec les arômes du vin. Des mets alsaciens, comme la choucroute garnie ou une tarte flambée aux oignons, peuvent également offrir un mariage harmonieux, respectant les traditions régionales.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes pourrait permettre aux arômes de s'ouvrir davantage. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée, puis humez ses arômes floraux et épicés avant de savourer sa texture onctueuse et sa finale longue et élégante. Cette approche méthodique permettra de découvrir toute la complexité et la finesse de ce Gewurztraminer d'Alsace.
