Vins Alsace Jacky Bauer & Fils - Vendanges Tardives - 2020

Avis Viniou

Le vin Jacky Bauer & Fils Cuvée Vendanges Tardives 2020 est une création unique de la renommée région d'Alsace en France. Bien que l'Alsace soit principalement reconnue pour ses vins blancs, ce rouge atypique sec, issu d'une récolte tardive, révèle une complexité et une richesse inégalées. À partir de cépages soigneusement sélectionnés, ce millésime 2020 bénéficie du microclimat alsacien unique avec ses étés chauds et ses hivers froids, et d'un terroir alliant sols argileux et calcaires. Le domaine Jacky Bauer & Fils, respecté pour son engagement en faveur de la tradition et de l'innovation, cultive avec passion depuis des générations et se distingue par une attention méticuleuse à chaque étape de la vinification.

Pour accompagner cet Alsace rouge sec, optez pour des accords qui soulignent sa complexité et sa rondeur. Les viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou encore un plat aux influences asiatiques, comme un canard laqué, s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes fruités et épicés. Ne négligez pas les fromages à pâte molle, tels que le munster affiné, pour un mariage régional raffiné.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, appréciez les notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son élégance et sa belle structure.