Vins Alsace Metz Bleger - 2013

Avis Viniou

Le vin rouge 2013 du Domaine Metz Bleger en Alsace est une expression unique de cette région traditionnellement connue pour ses vins blancs. Bien que le cépage principal ne soit pas indiqué, les rouges alsaciens sont souvent réalisés à partir de pinot noir. Le millésime 2013, se distingue par son équilibre entre l'acidité et la structure tannique, accentué par le terroir alsacien aux sols variés de grès, granite et calcaire. L'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente des raisins. Le domaine Metz Bleger, riche d’une longue tradition viticole, est réputé pour son engagement envers les méthodes de vinification précises, respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées telles que l'agneau ou le bœuf, qui s'accorderont bien avec ses tanins. Un coq au vin, plat traditionnel bien de chez nous, mettra en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages affinés, comme un Munster fermier, offriront également un contraste intéressant, valorisant la structure du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra aux arômes de se libérer. Commencez la dégustation par une observation de sa robe, souvent d'un rubis éclatant. Au nez, une gamme aromatique complexe se déploiera, mêlant fruits rouges et épices douces. En bouche, attendez-vous à une belle harmonie entre fraîcheur, souplesse et persistance.