Vins Alsace Pfaff - La Griffe du Diable - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Griffe du Diable" 2019 du domaine Pfaff est un vin blanc sec d'Alsace, une région viticole française réputée pour ses vins expressifs et aromatiques. Élaboré dans une région où le climat semi-continental favorise des jours ensoleillés et des nuits fraîches, ce vin gagne en complexité et en fraîcheur. Le vignoble bénéficie de sols variés, allant du calcaire au granit, conférant au vin une minéralité distinctive. Pfaff, un domaine respecté pour son respect des traditions et ses techniques modernes de vinification, a su capter l'essence de ce terroir unique qui se reflète dans cette cuvée.

Pour accompagner "Cuvée La Griffe du Diable", pensez à des plats de la cuisine alsacienne tels que la choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons, qui souligneront la fraîcheur et l'intensité aromatique du vin. En dehors des spécialités régionales, un plat de poisson grillé au fenouil ou des fruits de mer feront aussi écho à la finesse et aux notes florales de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et pâle, humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs, puis goûtez en savourant sa vivacité et sa minéralité. Cette démarche vous offrira une expérience sensorielle enrichissante.