Vins Alsace Domaine Philippe - Gewurztraminer - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Philippe nous offre ici un excellent Gewurztraminer de 2018, issu de l'Appellation Alsace, Classé Grand Cru. Ce vin blanc sec se distingue par ses arômes exubérants de litchi, de rose et d'épices douces, typiques de ce cépage emblématique. En 2018, le millésime a été marqué par des conditions météorologiques favorables, offrant un vin d'un bel équilibre avec une belle vivacité. La région alsacienne, avec ses sols variés allant de grès à calcaire, et son climat frais influencé par les Vosges, contribue à façonner le caractère unique de ce vin. Le Domaine Philippe est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des accords avec des plats épicés, notamment des cuisines asiatiques comme un curry thaïlandais ou un canard à l'orange. Les fromages puissants comme le Munster et certains plats traditionnels alsaciens comme la choucroute aux poissons s'harmoniseront également très bien avec ce vin, équilibrant sa fraîcheur et ses arômes complexes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes frais et complexes. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut enrichir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, ensuite prenez le temps d'humer les arômes intenses avant de le goûter pour apprécier sa texture ronde et sa finale persistante.