Vins Alsace Pfaff - Cuv%c3%a9e Bacchus - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré est une cuvée Bacchus Blanc Grand Cru de 2023, produite par le domaine Pfaff en Alsace, une région réputée pour ses vins blancs d'une grande finesse. Le millésime 2023 promet d'être exceptionnel grâce à des conditions climatiques idéales, qui ont favorisé une maturation parfaite des raisins. Les vins d'Alsace, et plus particulièrement ceux portant l'appellation Grand Cru, tirent leur richesse des sols variés et d'une géologie complexe qui apportent minéralité et profondeur. Le domaine Pfaff, avec son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition de vinification respectueuse du terroir, utilisant des techniques qui mettent en valeur la pureté et la typicité des cépages alsaciens.

Pour sublimer ce vin blanc aux arômes délicats, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, rehausseront sa fraîcheur et son équilibre. Un plat de volaille aux agrumes, comme une pintade rôtie au citron, apportera une belle harmonie gustative. Les plats traditionnels d’Alsace, tels que la choucroute de la mer, s'accordent également magnifiquement en ajoutant une touche régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C, afin de préserver sa vivacité et son bouquet aromatique. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra une aération optimale. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et limpide avant de plonger dans son nez floral et fruité. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de découvrir toutes les nuances de ce Grand Cru alsacien.