Avis Viniou
La Cuvée Mosaique Rouge de la Famille Ruhlmann Schutz est un vin non millésimé provenant de l'Alsace, une région viticole renommée pour son vignoble pittoresque. Bien que l'Alsace soit plus connue pour ses vins blancs, la région produit également des rouges distinctifs. Le sol diversifié et le climat continental de l'Alsace, avec des influences des Vosges, favorisent l'expression de vins élégants. La Famille Ruhlmann Schutz, avec son riche héritage viticole, allie traditions et modernité, créant des vins respectueux du terroir. La Cuvée Mosaique Rouge, bien que non millésimée, capture la complexité du mélange soigné de cépages alsaciens.
Pour sublimer les arômes de ce vin, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, des côtelettes d'agneau ou des assiettes de charcuteries. Les plats régionaux alsaciens comme la choucroute garnie, bien qu'habituellement associée au blanc, peuvent révéler un mariage surprenant avec ce rouge, grâce à sa structure légère et son acidité équilibrée. Un munster affiné au cumin saura également souligner les nuances de cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un léger passage en carafe, de 30 minutes, permettrait d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat, humez les notes fruitées et épicées typiques. En bouche, appréciez sa souplesse et sa finesse avant de savourer sa finale délicatement persistante.
