Vins Alsace Sélection de Grains Nobles - 2018

Avis Viniou

La Sélection de Grains Nobles 2018 est un vin exceptionnel de l'Alsace, une région renommée pour ses vins blancs d'excellente qualité. En raison de son statut de Sélection de Grains Nobles, ce vin est élaboré à partir de raisins surmaturés, souvent atteints de pourriture noble, ce qui lui confère une concentration exceptionnelle en sucre et en arômes. Bien que l'utilisateur n'ait pas spécifié le cépage, il est fort probable que des cépages alsaciens comme le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris soient à l'origine de ce vin moelleux et complexe. Le millésime 2018, marqué par un climat clément, a produit des vins d'une grande richesse aromatique. L'Alsace elle-même, avec ses sols variés allant du calcaire à l'argile, et son climat semi-continental, favorise l'élaboration de vins aux caractères intenses et raffinés. Le domaine produisant ce vin, bien que non spécifié ici, bénéficie généralement d'une tradition séculaire en Alsace, combinant savoir-faire ancestral et modernité.

Pour accompagner cette Sélection de Grains Nobles, privilégiez des accords classiques tels que le foie gras ou un plateau de fromages affinés, notamment des bleus doux. Les desserts à base de fruits exotiques ou caramélisés, comme une tarte Tatin ou une crème brûlée, seront également sublimés par la douceur et la complexité de ce vin. Pour une touche locale, un kouglof alsacien légèrement toasté offre une alliance régionale parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver la fraîcheur tout en libérant ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes pourra aider à développer toute sa palette aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée, puis humez-le pour saisir les notes de fruits confits et de miel. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur exceptionnelle. Une expérience qui comblera tous les amateurs de vin doux.