Vins Alsace Cave de Ribeauvillé - Pinot blanc veilles vignes - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Blanc Vieilles Vignes 2022 de la Cave de Ribeauvillé est un vin blanc sec qui reflète le savoir-faire viticole de l’Alsace. Ce vin est issu de vieilles vignes de pinot blanc, un cépage qui apporte fraîcheur et élégance. Le millésime 2022 est marquant par sa finesse et son éclat, résultat d'un terroir alsacien réputé pour ses sols variés et son climat semi-continental. La région d'Alsace, riche en histoire, est reconnue pour ses vins d'exception, où la Cave de Ribeauvillé se distingue par sa tradition et son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Pinot Blanc, optez pour des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou un carpaccio de saint-jacques. Les plats à base de volailles comme une volaille à la crème se marient également à merveille. Pour une association plus régionale, essayez une choucroute de poisson, où la fine acidité et la minéralité du Pinot Blanc viendront équilibrer les saveurs du plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température autour de 8-10°C. Un léger passage en carafe de 15 minutes peut permettre aux arômes de s’ouvrir davantage. À la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et pâle. Au nez, découvrez ses arômes floraux et fruités, puis en bouche, appréciez sa fraîcheur, sa rondeur et sa finale citronnée.