Avis Viniou
Ce vin moelleux, la Cuvée Vendanges Tardives 2018 du Château Marcel Trimélé, provient du cœur de l'Alsace, une région viticole réputée pour ses vins blancs d'exception. Ce grand cru est probablement issu de cépages nobles tels que le Gewurztraminer, le Riesling, ou le Pinot Gris, connus pour produire des vins riches et complexes. Les vendanges tardives permettent de cueillir des raisins en surmaturité, concentrant ainsi leurs sucres et arômes. Le terroir alsacien, avec ses collines ensoleillées et son sol varié, apporte une touche particulière à ce vin, tandis que le climat semi-continental favorise l'expression aromatique et l'équilibre. Le Château Marcel Trimélé, avec son histoire ancrée dans les traditions alsaciennes, est reconnu pour la qualité et le soin apporté à ses vins.
Pour accompagner ce vin moelleux, optez pour des plats qui en rehausseront la douceur et les arômes floraux et fruités. Un foie gras poêlé ou en terrine s’accorde parfaitement, ainsi que des desserts aux fruits comme une tarte aux poires ou un crumble d’abricots. Pour une touche régionale, un Munster affiné aux graines de cumin magnifiera le vin, créant une alliance subtile entre douceur et épices.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée profonde, typique des vendanges tardives. Au nez, découvrez un bouquet riche de fruits confits, de miel et de fleurs. En bouche, sa douceur et son acidité équilibrée conduiront à une longue finale, symbole de son élevage et de sa qualité grand cru.
