Avis Viniou
Le Domaine Schoepfer, niché au cœur de l'Alsace, nous offre avec sa Cuvée Altengarten Pinot Noir 2022 un vin d'une délicatesse remarquable. Ce Pinot Noir, typique de la région, présente des notes subtiles de cerise, framboise et une touche épicée. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, reflétant le terroir unique des sols calcaires de la région. En Alsace, les influences climatiques continentales et la protection des Vosges favorisent une maturité optimale des raisins. Le Domaine Schoepfer, avec sa riche histoire, est reconnu pour la précision et le respect de la tradition dans sa viticulture.
Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa structure délicate. Un magret de canard aux cerises ou un pigeon rôti se marieront à merveille avec cette cuvée. Les plats alsaciens, tels qu'une tourte de viande ou une volaille à la crème, viendront également souligner les arômes fruités et épicés du vin, créant une harmonie culinaire inégalée.
Lors de la dégustation de cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes permettra d’ouvrir son bouquet délicat. Commencez par observer la robe rubis brillante, puis explorez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez la texture soyeuse et la longue finale, témoignage de son équilibre parfait.
