Vins Alsace Ruhlmann-Dirringer - Réserve - 2012

Avis Viniou

Ce vin blanc, la Cuvée Réserve 2012 du domaine Ruhlmann-Dirringer, est issu des paysages pittoresques de l'Alsace, une région viticole renommée pour la qualité de ses blancs. Classé Grand Cru, ce vin bénéficie du prestigieux terroir alsacien, caractérisé par ses sols variés et son climat semi-continental. Le millésime 2012, avec un été chaud et sec, confère à ce vin une belle concentration aromatique. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, les vins d'Alsace sont souvent issus de cépages comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le domaine Ruhlmann-Dirringer a su se forger une réputation solide grâce à son savoir-faire respectueux des traditions et à sa capacité à exprimer le terroir local dans chacun de ses vins.

Pour accompagner ce Grand Cru, pensez à des plats qui feront ressortir sa palette aromatique. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou les langoustines, sont des choix classiques qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Pour un accord régional, optez pour une choucroute au poisson, un plat alsacien qui s’harmonise parfaitement avec les vins blancs de cette région. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un bon Camembert, peuvent également créer un mariage de saveurs délicieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant dégustation pour l'aider à s'ouvrir. Commencez par observer sa robe typiquement limpide et brillante. Humez ensuite le vin pour identifier ses arômes floraux, fruités, ou minéraux. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa complexité, en notant la longueur en finale qui signe les vins de grande qualité.