Vins Alsace Bernard Haas et Fils - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge produit par le domaine Bernard Haas et Fils en 2020 est une rareté dans la région viticole d’Alsace, principalement connue pour ses vins blancs. Ce vin, non assemblé, est le fruit du terroir unique de cette région, avec son sol complexe et varié qui apporte une minéralité et une profondeur remarquables. Malgré l'absence de détails sur le cépage, on peut s’attendre à des arômes délicats et épicés typiques de vins alsaciens rouges. L'Alsace bénéficie d'un microclimat sec et ensoleillé, idéal pour une maturation lente et complète des raisins. Le domaine Bernard Haas et Fils, bien ancré dans la tradition alsacienne, a su préserver un savoir-faire transmis de génération en génération, plaçant toujours l'accent sur la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, je recommande des accords avec des viandes blanches telles que le poulet rôti ou le veau, qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats. Un curry de légumes, légèrement épicé, pourrait également apporter une belle harmonie avec ce vin. Pour un accord régional, le traditionnel baeckeoffe, avec sa combinaison de viande, de pommes de terre et de légumes, serait un choix parfait pour accompagner ce vin rouge d’Alsace.

Pour la dégustation de ce vin, je suggère une température de service autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, souvent claire et lumineuse pour les rouges d'Alsace. Ensuite, humez délicatement le bouquet pour saisir les notes fruitées et épicées, avant de goûter en appréciant l’équilibre entre acidité et onctuosité qui caractérise ce vin unique.