Vins Alsace Domaine Cathy et Gilbert Lang - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Cathy et Gilbert Lang propose un Alsace Grand Cru 2021, un vin blanc sec qui témoigne de l'excellence viticole de cette région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs d'Alsace proviennent souvent de variétés nobles comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le millésime 2021, issu de conditions climatiques favorables, est marqué par une belle fraîcheur et une acidité équilibrée, reflétant un terroir unique composé de sols variés de granite, de grès ou de calcaire. L'Alsace est réputée pour son climat semi-continental, offrant un ensoleillement optimal et une pluviométrie modérée, favorisant la maturation lente des raisins. Le domaine Cathy et Gilbert Lang, attaché aux méthodes traditionnelles, s'est forgé une réputation d'authenticité et de qualité au fil des ans.

Pour mettre en valeur ce vin, pensez à des accords tels que les fruits de mer, les poissons grillés ou à la sauce citronnée, qui sublimeront sa minéralité et sa vivacité. Un choucroute aux poissons, spécialité régionale, sera aussi un excellent compagnon en soulignant son potentiel aromatique. Les fromages de chèvre frais ou les munsters sont aussi de beaux alliés pour une expérience culinaire complète.

Servez ce Grand Cru d'Alsace à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante puis humez ses arômes floraux et minéraux. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa longueur, avant de profiter d'une finale élégamment persistante. Bonne dégustation !