Avis Viniou
Le Domaine Fischbach nous offre ici une belle expression du Gewurztraminer Grand Cru 2018, en provenance de la prestigieuse région d’Alsace. Ce vin blanc sec, typique par son cépage, fait honneur à son terroir grâce à une vinification précise qui met en avant la richesse aromatique et la complexité de ce millésime. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés, favorise une maturation optimale des raisins, apportant finesse et élégance aux vins. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire et sa tradition, perpétue une réputation d'excellence en sublimant les caractères uniques de ses terroirs.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, envisagez de le marier avec des plats épicés qui accentueront sa palette aromatique. Un curry doux de poulet ou un saumon à l'aneth se prêteraient bien à ce jeu de saveurs. Ne négligeons pas les mets régionaux tels que la choucroute garnie dont l'acidité et la complexité feront écho aux notes subtiles du vin. En dessert, une tarte aux poires et amandes crémera délicatement la finale du Gewurztraminer.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Laissez-le s'ouvrir durant 20 à 30 minutes après une légère aération pour libérer ses arômes exotiques et floraux. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets lumineux, humez ses fragrances de litchi et de rose, puis laissez ses saveurs généreuses remplir votre palais. Prenez un moment pour apprécier la longueur et l'équilibre harmonieux qui font de ce Gewurztraminer un choix raffiné et incontournable.
