Vins Alsace Cave Augustin Florent - Pinot Noir - 2011

Avis Viniou

Le vin Cuvée Pinot Noir 2011 de la Cave Augustin Florent est un rouge élégant provenant de la région viticole d'Alsace, célèbre pour ses vins blancs mais abritant également des cépages rouges remarquables comme le Pinot Noir. Ce millésime, issu de l'un des terroirs les plus variés de France, reflète parfaitement les sols calcaires et argileux de la région, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et de légères notes épicées. L'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, favorisant une maturation lente des raisins, ce qui permet au Pinot Noir d'exprimer pleinement sa complexité aromatique. La Cave Augustin Florent, avec son riche héritage et son engagement envers des pratiques viticoles de qualité, confère au vin une réputation de distinction.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets mettant en valeur sa finesse et ses arômes délicats. Il accompagne parfaitement une volaille rôtie aux herbes, un magret de canard aux cerises ou des côtelettes d'agneau grillées. Les plats locaux alsaciens tels que le baeckeoffe, composé de différentes viandes et de pommes de terre mijotées au vin, offriront également une belle harmonie avec ce Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour libérer tous ses arômes. Observez sa robe rubis étincelante, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, le vin révèle une belle structure avec des tanins souples. Chaque gorgée laisse une impression de fraîcheur et d'élégance, signes distinctifs des grands Pinot Noir alsaciens.