Avis Viniou
Ce vin blanc, la Cuvée Prestige 2019 du domaine Lucion et Christophe With, est un Grand Cru d'Alsace produit dans une région réputée pour ses vins aromatiques et élégants. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut présumer qu'il s'agit d'un cépage typique alsacien tel que le Riesling ou le Gewurztraminer, connus pour leur finesse et leur complexité. Le millésime 2019 en Alsace a offert des conditions favorables avec une belle maturité des raisins, apportant richesse et équilibre. La région est célèbre pour ses sols variés et un microclimat favorable, influencé par la protection offerte par les Vosges. Lucion et Christophe With, producteurs passionnés, jouissent d'une excellente réputation pour la création de vins reflétant fidèlement leur terroir.
Pour sublimer ce Grand Cru blanc sec, optez pour des plats alsaciens tels que la choucroute aux poissons ou une tarte flambée au Munster. Les fruits de mer, en particulier les huîtres fraîches ou les coquilles Saint-Jacques, sauront également rehausser les notes minérales et florales du vin. Des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème, s'harmoniseront parfaitement avec sa structure élégante.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez-le pour détecter ses notes florales et minérales. En bouche, soyez attentif à son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Un véritable plaisir sensoriel attend les amateurs de vin blanc sec et raffiné.
