Vins Alsace Pinotage

Avis Viniou

Le vin "Pinotage" d'Alsace est intrigant, car le pinotage est généralement associé à l'Afrique du Sud. Ce vin rouge, non millésimé, certifié Haute Valeur Environnementale, reflète l'engagement du producteur envers une viticulture durable. En Alsace, une région habituellement plus renommée pour ses vins blancs, la culture de ce cépage atypique évoque une démarche innovante. Le climat semi-continental alsacien, avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds, combine à merveille avec le terroir riche en minéraux, influençant le profil intense et fruité du vin. Situé entre les Vosges et le Rhin, le domaine jouit d'une exposition optimale et d'une histoire ancrée dans l'authenticité viticole alsacienne.

Pour profiter pleinement du Pinotage d'Alsace, accordez-le avec des plats riches en saveurs qui souligneront ses arômes de fruits noirs et sa légère épice. Un confit de canard aux cerises ou un civet de chevreuil aux airelles se marieraient particulièrement bien avec ce vin. Pour une touche plus locale, envisagez des plats alsaciens comme une choucroute garnie avec des viandes fumées qui mettront en valeur le caractère audacieux du Pinotage.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de révéler toute sa complexité. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, respirez ses notes intenses de fruits noirs et d'épices. Enfin, savourez-le en bouche, en appréciant ses tanins souples et sa finale persistante.