Vins Alsace Maison Pettermann - Rouge d'Ottrott - 2016

Avis Viniou

Description du vin et de sa région:

Le "Cuvée Rouge d'Ottrott 2016" de la Maison Pettermann est un vin rouge de l'appellation Alsace, issu de la région viticole éponyme. Cette cuvée se distingue par son cépage unique, le Pinot Noir, qui s'épanouit parfaitement dans le terroir alsacien. Le millésime 2016 a bénéficié d'une climatologie favorable, avec une période de maturation longue et régulière, permettant de développer une belle concentration aromatique. Les techniques de vinification employées par la Maison Pettermann mettent en valeur l'élégance et la finesse du Pinot Noir, tout en préservant une structure tannique harmonieuse. L'Alsace, réputée pour ses coteaux ensoleillés et ses sols variés allant du calcaire au grès, confère à ce vin des caractéristiques uniques. La richesse géologique et le climat semi-continental marquent les vins d'Alsace d'une fraîcheur et d'une complexité remarquables. La Maison Pettermann, avec son histoire et son savoir-faire, possède une solide réputation pour la production de vins d'une grande qualité.

Accords mets-vins:

Pour sublimer les arômes et les saveurs du "Cuvée Rouge d'Ottrott 2016", optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau. Les plats mijotés, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, sauront également magnifier ce vin. Des fromages affinés comme le Munster ou le Comté se marient également bien avec ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience régionale authentique, une choucroute garnie ou des fleischnackas (escargots de viande) alsaciens seront des compagnons idéals à ce vin, créant une harmonie parfaite entre les saveurs alsaciennes traditionnelles et le caractère du Pinot Noir.

Conseils de dégustation:

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, qui devrait présenter une belle couleur rubis avec des reflets grenat. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et noirs, complétés par des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, attendez-vous à une attaque suave suivie d'une belle structure tannique et d'une longueur en bouche agréable.

Phases de vieillissement:

La date d'apogée pour ce vin sera atteinte en 2028, moment où ses arômes et saveurs seront à leur apogée.