Avis Viniou
Le Colin Seguin Cuvée Les Archanges 2023 est un vin rouge de la région d'Alsace, connue principalement pour ses vins blancs. Ce vin sec détonne par sa couleur unique dans une région où le climat frais et le sol riche en minéraux favorisent les cépages blancs. Cette cuvée, issue d'un assemblage minutieux de cépages locaux, exprime une belle finesse et complexité. L'absence de certification bio n'enlève rien à son authenticité et à la passion du domaine pour des méthodes de vinification respectueuses de la nature. Colin Seguin est un domaine au nom émergent en Alsace, attaché à ses racines culturelles et produisant depuis peu des rouges qui captivent par leur typicité et leur originalité.
Pour magnifier ce vin, optez pour des mets qui célébreront sa subtilité et ses arômes élégants. Un canard aux cerises, un coq au vin ou des champignons farcis sauraient exhausser ses notes de fruits rouges et d'épices. Pour une touche locale, accompagnez-le d'une tarte flambée revisitée avec des oignons caramélisés, ou d'un plat traditionnel alsacien tel qu'une Baeckeoffe aux trois viandes. Ces accords viendront sublimer la texture et la fraîcheur de ce vin rouge unique.
Pour en profiter pleinement, servez la Cuvée Les Archanges entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante; ensuite, laissez-vous séduire par son bouquet délicat aux notes de fruits et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa longueur. Ce vin est une invitation au voyage au cœur de l’Alsace, à savourer dans les meilleures conditions.
