Avis Viniou
La Cuvée Vendange Tardive Gewurztraminer 2005 du Château Charles Noll est une véritable ode à la minéralité expressive de l'Alsace. Cette région viticole, reconnue pour ses cépages aromatiques, bénéficie d'un terroir unique combinant sols variés et climat semi-continental idéal pour les vendanges tardives. Le Gewurztraminer, ici récolté en surmaturité, offre une richesse aromatique exceptionnelle avec des notes de fruits exotiques, de litchi et une subtile touche florale typique du cépage. Le domaine Charles Noll, respecté pour son savoir-faire, capture l'essence de cette appellation à travers des pratiques de vinification traditionnelles qui soulignent la douceur moelleuse et la complexité du vin.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa douceur et sa structure. Un foie gras poêlé accompagnera magnifiquement ce Gewurztraminer, accentuant ses arômes de fruits mûrs. Les plats épicés comme un curry thaï ou des mets à base de tajine d'agneau introduiront un mariage harmonieux grâce à la douceur du vin qui adoucira les épices. Les fromages puissants et affinés de la région, comme le munster, révèleront aussi un accord ravissant, rehaussant la sophistication de la cuvée.
Pour une expérience dégustative optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C, légèrement rafraîchi pour révéler sa vivacité et ses arômes délicats. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa belle robe dorée puis humez les parfums complexes de fruits tropicaux et de pétales de rose. En bouche, appréciez sa douceur et sa longue finale envoûtante. Ce voyage sensoriel vous fera découvrir toute la finesse et l'élégance de ce trésor alsacien.
