Vins Alsace Bannwarth - Riesling - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Riesling 2016" du Domaine Bannwarth, situé en Alsace, est un exemple remarquable des vins blancs secs de cette région. Élaboré à partir du cépage emblématique Riesling, il présente une belle expression de son terroir. En 2016, les conditions climatiques ont favorisé une belle maturité des raisins, en préservant leur fraîcheur caractéristique. L'Alsace est réputée pour sa mosaïque de sols, allant des argiles aux calcaires, qui apportent complexité et minéralité aux vins. Domaine Bannwarth est un producteur respecté en Alsace, connu pour sa démarche qualité et ses méthodes traditionnelles respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Riesling, il est idéal de l'accompagner de plats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer. Sa vivacité et ses arômes d'agrumes se marient également parfaitement avec des plats asiatiques parfumés, tels que des sushis ou des sashimis. Pour une touche régionale, essayez-le avec une choucroute garnie ou un munster, permettant aux saveurs locales de se compléter harmonieusement.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température proche de 10°C pour exhaler ses arômes subtils. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe jaune pâle brillante, puis humez ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, ainsi que sa persistance minérale élégante.