Avis Viniou
Le Château Mille Pierres propose un vin rouge d'Alsace millésimé 2022, issu d'une région surtout connue pour ses vins blancs. Bien qu'il ne précise pas le cépage, les rouges d'Alsace sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir. Le terroir d'Alsace est riche en argile, calcaire et grès, conférant au vin une structure élégante et des arômes délicats de fruits rouges. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds favorisant la maturité phénolique des raisins. Le domaine Mille Pierres, avec son histoire et sa tradition viticole, s'est taillé une réputation de qualité grâce à un savoir-faire transmis à travers les générations.
Pour sublimer ce vin rouge d’Alsace, vous pouvez l’accompagner de viandes grillées, comme un magret de canard ou un steak de bœuf rôti. Les plats aux champignons ou un risotto aux truffes mettraient également en valeur ses notes délicates. Pour une expérience régionale authentique, envisagez un baeckeoffe, spécialité alsacienne qui intégrera harmonieusement le vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 16-18 °C. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en appréciant son équilibre entre fraîcheur et structure tannique.
