Avis Viniou
La cuvée Diguingnée 2020 du Château La Bérulle est un vin rouge sec originaire de la région viticole d'Alsace, en France. Bien que l'Alsace soit surtout renommée pour ses vins blancs, ce vin rouge se distingue par son caractère unique. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal garantissant une maturation idéale des raisins. L'Alsace, avec ses sols variés allant du granit au calcaire, offre des terroirs d'exception qui confèrent une belle complexité aromatique à ce vin. Le Château La Bérulle, reconnu pour son expertise et sa passion du vin, s'inscrit dans une longue tradition viticole alsacienne, alliant savoir-faire ancestral et innovation.
Pour profiter pleinement de ce vin, misez sur des accords qui soulignent sa richesse et sa profondeur. Les plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, tels que l'agneau ou le bœuf, se marieront harmonieusement avec ses tanins souples. Pour un accord régional, envisagez une tourte vigneronne d'Alsace ou un baeckeoffe traditionnel. Les fromages affinés, notamment un munster ou un époisses, apporteront également un contraste agréable, équilibrant la palette gustative du vin.
La température idéale de service pour ce vin rouge est d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez afin de déceler des notes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture ronde et sa finale persistante. Ce vin est une véritable invitation à un voyage sensoriel au cœur de l'Alsace.
