Avis Viniou
La Cuvée Émilie 2017 du Château Schillinger est un vin blanc d'Alsace qui exprime parfaitement le caractère distinctif de cette région viticole réputée. Produit dans l'appellation Alsace, ce vin incarne le millésime 2017 avec toute sa fraîcheur et sa minéralité. Le terroir alsacien est unique, grâce à ses sols variés et son climat semi-continental, idéal pour les cépages blancs qui prédominent ici. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est fort probable que la cuvée inclue des cépages typiques de la région comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Blanc. Le domaine Schillinger est connu pour son savoir-faire respectueux des techniques traditionnelles, combiné à une touche moderne, affirmant ainsi sa place dans l'histoire viticole alsacienne.
Pour accompagner cette Cuvée Émilie, envisagez des accords classiques comme des fruits de mer ou des poissons blancs grillés, qui mettront en valeur sa vivacité et sa légèreté. Un plat de choucroute garnie, spécialité régionale, serait également parfait pour souligner les notes subtiles épicées et florales du vin. Les fromages de chèvre frais, avec leur texture crémeuse, s'accorderont également parfaitement avec le bouquet aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Émilie à une température de 10 à 12°C afin de préserver ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez son nez pour apprécier son bouquet de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, ainsi que sa finale persistante et minérale. Ces étapes enrichiront votre expérience et vous permettront de découvrir toutes les subtilités offertes par ce vin alsacien.
