Avis Viniou
La Cuvée Particulière 1995 du Château André Lorentz est un vin blanc issu de la région d'Alsace, une des régions viticoles les plus renommées de France pour ses vins blancs de haute qualité. Ce millésime se distingue par son expression aromatique typique des vins alsaciens, engendrée par le terroir unique de la région, caractérisé par des sols variés et un climat semi-continental. La vinification à André Lorentz respecte des traditions séculaires tout en employant des techniques modernes pour préserver la pureté du fruit. Le domaine jouit d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence dans la production de vins expressifs et bien équilibrés.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets délicats qui complèteront son caractère aromatique et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou un plateau d'huîtres, s'accorderont parfaitement, tout comme une volaille en sauce légère. Les plats alsaciens traditionnels tels que la choucroute garnie ou une tarte flambée mettront en valeur les nuances régionales du vin et créeront une harmonie locale.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée, puis humez pour déceler ses arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. En bouche, laissez le vin évoluer pour découvrir ses notes complexes et sa minéralité typique de l'Alsace. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour saisir l'évolution des saveurs.
