Avis Viniou
Le Albert Mann Cuvée Pinot Noir Grand Cru 2017 est un vin rouge de l'Alsace, une région viticole réputée pour ses vins élégants et ses terroirs variés. Ce Pinot Noir provient d'un millésime 2017, connu pour sa finesse et son potentiel de garde. Le terroir alsacien, avec son climat semi-continental, offre des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols diversifiés de la région, allant des calcaires aux grès, contribuent à la complexité aromatique de ce grand cru. Le Domaine Albert Mann est reconnu pour sa production biodynamique, respectant la nature et traduisant l'expression pure du terroir alsacien dans chacun de ses vins.
Pour sublimer ce Pinot Noir, accompagnez-le de plats délicats comme un magret de canard aux cerises ou un pigeon rôti. Les saveurs fruitées et les tanins soyeux du vin complèteront merveilleusement ces mets. Des plats régionaux tels qu'une choucroute garnie ou un baeckeoffe alsacien pourraient également enrichir l'expérience gustative, créant une harmonie parfaite entre le vin et la tradition culinaire locale.
En termes de dégustation, servez ce Pinot Noir à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure permettra de révéler ses nuances complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées, puis laissez sa texture soyeuse et son équilibre raffiné éveiller vos papilles.
