Vins Alsace Mullenbach - Cuvée Heimbourg - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Heimbourg du Château Mullenbach, millésime 2021, est un vin blanc sec typique de l’Alsace, arborant le prestigieux classement Grand Cru. Ce vin se distingue par sa pureté et son élégance, dérivant de cépages traditionnels de la région cultivés sur des terroirs calcaires qui confèrent finesse et minéralité. Alsace est réputée pour ses conditions climatiques idéales, avec un ensoleillement généreux et des sols variés, permettant de produire des vins d’une grande diversité aromatique. Le Château Mullenbach, un domaine renommé pour son savoir-faire et son respect des traditions, continue d’élever des vins qui expriment pleinement le caractère unique de leur terroir.

Pour accompagner cette cuvée distinguée, optez pour des plats raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou un risotto aux asperges. Les saveurs douces et minérales du vin s’harmoniseront parfaitement avec la délicatesse de ces ingrédients. Côté régional, un baeckeoffe, plat traditionnel alsacien, complétera merveilleusement la palette aromatique du vin grâce à ses saveurs terreuses et parfumées.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s’aérer et d’exprimer toute sa complexité aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée brillante, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches qui se dégagent du verre. Enfin, en bouche, laissez-vous envoûter par sa rondeur et sa finale longue et pleine de fraîcheur.