Vins Alsace Rouge d’ottrott - Vieille vigne - 2007

Avis Viniou

Le Rouge d’Ottrott 2007, cuvée Vieille Vigne, est un vin rouge issu de l'Alsace, une région célèbre pour sa diversité géologique et climatique. Ce vin, qui se distingue par la richesse de ses vieilles vignes, provient d'un terroir unique, offrant des sols propices à l'élaboration de vins complexes. En Alsace, l'influence des Vosges et du Rhin crée un microclimat idéal pour la viticulture. La région, réputée pour ses vins blancs, surprend agréablement par ses rouges tels que le Rouge d’Ottrott. Le domaine producteur, ancré dans son terroir, bénéficie d'une longue tradition viticole, conjuguant histoire et savoir-faire.

Pour sublimer le Rouge d’Ottrott, accompagnez-le de plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les saveurs robustes et la texture de ces mets s'accordent à merveille avec les arômes profonds de ce vin. Les charcuteries alsaciennes et les fromages affinés, comme le Munster, sont aussi de parfaits compagnons, créant une synergie entre cuisine régionale et vin local.

Dégustez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Avant de le savourer, laissez-le s'aérer en carafe durant 30 à 45 minutes afin de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis appréciez sa complexité en bouche. Ce vin se révélera tout en nuances, offrant une expérience sensorielle riche et harmonieuse.