Avis Viniou
Le vin blanc "Cuvée Sélection" de Paul Scherer, millésime 2015, nous transporte au cœur de l'Alsace, une région viticole prestigieuse et unique en France. Élaboré avec soin, ce vin incarne l'élégance et la richesse caractéristiques des vins alsaciens. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins d'Alsace sont souvent élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling ou le Gewürztraminer. Le millésime 2015 bénéficie d'une maturité élégante, révélant des notes florales et des nuances minérales dues au terroir alsacien, qui se distingue par ses sols variés et son climat semi-continental. Le domaine Paul Scherer, ancré dans une tradition familiale, est réputé pour son savoir-faire artisanal et son profond respect des terroirs, contribuant à la renommée de l'Alsace.
Pour sublimer ce vin blanc, pensez à l'associer avec des mets qui raviront vos papilles. Grâce à sa fraîcheur et ses arômes complexes, ce vin sera une parfaite alliance avec des plats de fruits de mer tels que les crevettes grillées ou les coquilles Saint-Jacques au safran. Pour un accord plus régional, essayez des spécialités alsaciennes comme la choucroute au poisson ou une tarte flambée "flammekueche" à la crème et aux oignons, qui feront ressortir toute la subtilité du vin.
Lors de la dégustation, assurez-vous de servir le vin à une température idéale de 8 à 10°C, ce qui préservera sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage léger de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe brillante, puis humez délicatement le bouquet avant de savourer ses saveurs raffinées sur le palais. Une dégustation attentive révèlera la finesse et la vivacité emblématiques des vins blancs alsaciens.
