Avis Viniou
Le Senrot Rosé 2023, issu des terroirs d'Alsace, offre une expérience sensorielle unique. Ces vins, bien que faits majoritairement de cépages blancs tels que le Riesling ou le Gewurztraminer, explorent avec ce rosé un style aussi charmant que rare pour la région. En 2023, la vendange a bénéficié d’un climat favorable avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, assurant ainsi une maturité optimale des raisins. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant du calcaire au granit, contribue à développer des arômes fins et une belle acidité. Le domaine Senrot, avec son héritage viticole de longue date, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, produisant des vins qui enchantent les amateurs.
Pour sublimer ce rosé alsacien, optez pour des accords rafraîchissants et délicats. Des plats tels qu'une tarte flambée aux lardons et oignons, typique de la région, mettront en avant la légèreté et la fraîcheur du vin. Pensez également aux fruits de mer, comme des crevettes ou une salade de crabe, qui s’accorderont parfaitement avec sa trame fruitée. Pour une touche de créativité, des plats à base de poulet grillé ou un fromage frais type chèvre ou feta pourraient créer une harmonie gustative particulièrement plaisante.
Pour apprécier pleinement ce Senrot Rosé 2023, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes pourrait aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe délicatement rosée, puis humez les arômes de petits fruits rouges et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, et notez la persistance élégante de ses arômes qui vous accompagnera avec finesse.
