Vins Alsace Mauler - Vendanges Tardives - 2019

Avis Viniou

Ce vin Mauler, "Cuvée Vendanges Tardives" 2019, provient d'Alsace, une région réputée pour ses vins élégants et aromatiques. Classé Grand Cru, ce vin blanc moelleux capture la richesse du terroir alsacien. Produit à partir de vendanges tardives, il offre des niveaux de sucre et de concentration aromatique exceptionnels. L'Alsace bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des automnes longs, idéals pour la maturité des raisins. La diversité de ses sols influence grandement les caractéristiques des vins. Le domaine Mauler, avec une riche histoire, est reconnu pour son habileté à marier tradition et innovation, offrant ainsi des vins d'exception.

Pour mettre en valeur la complexité de ce vin, accompagnez-le de foie gras poêlé, qui fera écho à ses notes sucrées. Un plateau de fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, ou un tajine aux abricots et aux amandes, s'accorderaient également parfaitement, permettant au vin de briller par sa profondeur aromatique. Pour un accent régional, optez pour un kougelhopf aux fruits confits, qui s'harmoniserait délicieusement avec les particularités de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage léger de 20 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes délicats. Observez la robe dorée, indice de sa concentration. Humez ensuite les arômes, appréciant les notes de fruits confits et de miel. Enfin, dégustez le vin en petites gorgées pour savourer sa texture riche et onctueuse, avec la belle harmonie entre douceur et fraîcheur.