Vins Alsace Domaine Meyer-Krumb - Pinot Noir - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Meyer-Krumb, situé au cœur de la région viticole de l'Alsace, nous offre ici un Pinot Noir 2019 remarquable, classé Grand Cru. Ce vin rouge sec reflète à merveille le caractère unique de son terroir alsacien, où les sols granitiques et les influences climatiques continentales favorisent une maturation optimale du raisin. Cultivé sans certification bio apparente mais avec un soin certain, ce Pinot Noir dégage une finesse et une élégance typiques de l'Alsace. La région, réputée pour ses vins blancs, se distingue par ses cépages variés et son histoire viticole riche. Le Domaine Meyer-Krumb, avec son ancrage traditionnel, bénéficie d'une réputation méritée pour produire des vins d'excellence.

Pour accompagner ce Pinot Noir, les plats à base de volaille, tels qu'un poulet rôti aux herbes de Provence, seraient idéaux. Les saveurs délicates du canard ou du lapin aux champignons s'harmoniseront aussi parfaitement avec ses notes fruitées et légèrement épicées. En termes de cuisine régionale, un baeckeoffe alsacien, plat mijoté traditionnel, rehausserait les arômes subtils de ce vin en créant une synergie gustative inoubliable.

En termes de dégustation, ce Pinot Noir 2019 se savoure à une température idéale de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, avant d'inhaler ses parfums subtils de cerise et d'épices. Prenez ensuite le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tanins délicats, en laissant ses saveurs évoluer sur le palais.