Vins Alsace Château Paul Mittnacht - Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Château Paul Mittnacht, situé en Alsace, nous propose ici une Cuvée Réserve Blanc 2018, un vin Grand Cru. Cette région est réputée pour ses magnifiques vins blancs, souvent issus de cépages comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Cette cuvée, produite au cœur du terroir alsacien, profite d'un climat tempéré et d'un sol riche en minéraux qui confèrent au vin une belle minéralité et une complexité aromatique remarquable. L'absence de certification biologique et de particularités de vinification suggère une approche traditionnelle, respectueuse du terroir, une signature du domaine Paul Mittnacht qui jouit d'une solide réputation pour ses vins d'exception.

Pour accompagner cette Cuvée Réserve, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Les poissons grillés ou en sauce, comme un sandre au beurre blanc, feront merveille. D'autres choix comme une choucroute garnie ou un munster fermier raviront les amateurs de cuisine régionale. Pour une touche exotique, le vin peut également se marier avec des plats légèrement épicés, tels qu'un curry de légumes ou de volaille.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis appréciez ses arômes délicats au nez, souvent floraux et fruités. En bouche, laissez-vous surprendre par sa fraîcheur et sa longueur. Enfin, savourez l'équilibre entre l'acidité et les saveurs complexes de ce Grand Cru alsacien.