Vins Alsace Domaine Bernhard & Reibel - S%c3%a9lection de Grains Nobles - 2006

Avis Viniou

Le Domaine Bernhard & Reibel nous offre avec cette cuvée "Sélection de Grains Nobles" 2006 un vin liquoreux d'exception, emblématique de la région alsacienne. Ce type de vin est souvent produit à partir de cépages tels que le Gewürztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris, récoltés tardivement pour obtenir une concentration naturelle des sucres. L'année 2006, plutôt favorable en Alsace, a permis un excellent développement de la pourriture noble, qui amplifie la richesse et la complexité aromatique du vin. L'Alsace, avec ses sols variés et son climat continental, offre des conditions idéales pour la culture de ces cépages. Le Domaine Bernhard & Reibel, réputé pour son respect des traditions viticoles et sa quête de qualité, produit des vins célébrés pour leur élégance et leur équilibre.

Pour révéler toute la splendeur de ce vin, optez pour des accords avec des plats sucrés-salés. Le foie gras, les plats aux épices douces ou encore un fromage bleu affiné se marieront parfaitement avec les subtilités de la Cuvée "Sélection de Grains Nobles". Vous pourrez également explorer des accords régionaux comme une tarte flambée sucrée aux pommes et aux noix, mettant en valeur le sucre et l'acidité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, peut aider à libérer ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante dorée, humez-le pour découvrir ses notes complexes de fruits confits, de miel et d'épices, puis laissez-vous emporter par la richesse de ses saveurs en bouche, alliant douceur et une belle acidité. Un véritable moment de dégustation à savourer lentement.