Avis Viniou
Le Jérôme Meyer Cuvée Pinot Noir Tom le Rouge 2022 est un vin rouge d'Alsace, une région réputée pour ses paysages pittoresques et son patrimoine viticole exceptionnel. Ce Pinot Noir, millésime 2022, se caractérise par sa robe rubis éclatante et ses arômes de fruits rouges frais, avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices douces. Le terroir alsacien, avec son climat semi-continental et ses sols variés, contribue à la finesse et à la fraîcheur du vin. Le domaine Jérôme Meyer, bien ancré dans la tradition viticole alsacienne, est reconnu pour sa passion et sa quête de l'authenticité.
En termes d'accords mets-vins, ce Pinot Noir d'Alsace accompagne magnifiquement des plats comme le magret de canard aux cerises, le filet mignon de porc, ou un risotto aux champignons. Pour un accord régional, pensez à l'associer avec un Baeckeoffe, plat traditionnel alsacien mélangeant viandes et légumes, qui mettra en valeur les arômes délicats et la structure élégante du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15 à 17°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant dégustation pour favoriser l'épanouissement de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa couleur vive puis humez ses arômes complexes. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre subtil entre ses tanins soyeux et sa belle acidité, pour une expérience sensorielle complète.
